. تو تمنای من و یار من و جان منی
مادرم😍
.
#شیرینی_بهشتی
.

این شیرینی که براتون اوردم تو دهان آب میشه.با ساده ترین مواد تهیه میشه و بخاطر نداشتن تخم مرغ ماندگاری خیلی بالایی داره.
.
مواد لازم:
روغن جامد یا روغن قنادی شماره 50 یا مارگارین 100گ
پودر قند 100گ
ارد سفید 230گ
هل 1 ق چ
.
من از روغن لادن طلایی استفاده کردم علتشم اینه که چون نسبت به روغن قنادی نرمتر شیرینی بعد سردشدن نرمتر می مونه وکلا در دهان آب میشه.ولی حتما اون قسمت مایع روی روغن و جدا کنید و از قسمت سفتتره زیرش استفاده کنید.
از شکر هم نمیتونید استفاده کنید چون در اثر همزدن تو روغن حل نمیشه.
روغن و پودر قند 5دقیقه کامل باهمزن بزنید.دقت کنید اگر روغن قنادی یا مارگارین استفاده کنید چون سفتتر هستن کاملا پف میکنند و حجیم میشن ولی روغن لادن این اتفاق براش نمیفته فقط کرم رنگ میشه.بعد اسانس دلخواه را اصافه کنید حالا ارد اضافه کنید و خیلی هم ورز ندین که به روغن نیفته چون بعدا شیرینی خشک و سفت میشه.
2ساعت داخل نایلون در محیط آشپزخانه استراحت بدین.
اگر از روغن قنادی و مارگارین استفاده کنید به احتمالا زیاد برای انسجام خمیر باید 2بار از چرخ گوشت رد کنید وگرنه با ورزدادن به نتیجه نمی رسید.
بعد قالب بزنید وبرای 20دقیقه در فر 160درجه بپزید.
همین که کمی زیر شیرینی رنگ بگیرد کافی است.
بعد سرد شدن با هر چیزی دوست دارید تزیین کنید یا ساده سرو کنید.
.
🛇استفاده از کره حیوانی ماندگاری شیرینی را به 10روز کاهش میدهد.
🛇استفاده از هل زنجفیل با وانیل رنده پوست لیمو یا پرتقال،وهر اسانس دلخواهی مجازه.
🛇درصورت تمایل برای شکلاتی بودن شیرینی 1ق غ ارد راکم کنید وپودر کاکائو جایگزین کنید.
با این میزان مواد باسایز قالب من (کمی بزرگتر از شیرینی نخودی)20عدد شیرینی خواهید داشت.
.
به هر دلیلی دوست دارید بدون فر بپزید باید بزرگترین قابلمه خودتونو رو گاز بزارید یک قالب گرد ساده داخلش بزارید و برای 10دقیقه اجازه بدین رو گاز کرم بشه حالا تو یک قالب دیگه و یا ظرف مقاوم به حرارت شیرینیها رو بچینید و روی قالب داغ شده قرار بدین (هدفمون اینه ظرف محتوی شیرینی با کف قابلمه در تماس نباشه چون میسوزه)بعد در قابلمه دمکن بزارید و 25 دقیقه زمان پخت بدین.
.
🚫کف سینی فر و ظرف نشکن نیاز به چرب شدن نداره. .
کپی با ذکر منبع لطفا حتما
.
#شیرینی_بهشتی_بهار#عید_نوروز#شیرینی_سنتی#شیرینی_عید_بهار#شیرینی_خشک_بهار